Hace tiempo que quería empezar a
escribir un blog sobre lo que me gusta hacer y que en este momento no solo es
una afición sino también parte de mi trabajo. La cocina, la comida, la bebida y
los restaurantes. Me encanta cocinar, descubrir nuevos alimentos y sobre todo
nuevas formas de prepararlos y compartir todo eso con amigos y familia. Me
gusta probar nuevos restaurantes y observar cuidadosamente desde los platos
que te sirven al trato que te ofrecen.
De todas estas cosas va este blog.
Empezaré explicando porque he
querido titular mi blog Foodiexperience.
Foodie es un término inglés informal para una clase particular
de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra fue creada en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The
Official Foodie Handbook (El manual oficial para los foodies). En
castellano, una posible traducción sería "cocinillas".
Aunque los dos términos a veces se usan como
sinónimos, los foodies se distinguen de los gourmets en el sentido de que los
gourmets son aficionados con gusto refinado que pueden ser profesionales de la
industria de comida, mientras que los foodies son amateurs a los que
simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias. Los gourmets simplemente quieren comer la mejor
comida, mientras que los foodies quieren aprender todo lo posible acerca de la
comida, tanto lo mejor como lo común, y de la ciencia, industria y personajes
que rodean a la comida. Por ello, los foodies a veces se consideran interesados
de forma obsesiva con todo lo que tiene que ver con asuntos culinarios.
No pretendo ejercer de crítico gastronómico,
esa labor ya la realizan profesionales los cuales merecen todo mi respeto.
Me gustaría por último dedicar este primer post
a mi abuela que era cocinera en Oviedo y que convertía cada plato que hacía en un momento de placer, a
mi madre de la que aprendo día a día que con amor y cariño todos lo platos
saben mejora y a mi padre el primero que sufrió mis primeros pinitos como "cocinilla".
