En esta ocasión me gustaría compartir con vosotros una receta muy sencilla y nutritiva, la clásica ensalada de pochas con verduras. Un plato fresco y nutritivo que nos permite comer legumbres pero de forma ligera.
Los ingredientes son los siguientes:
- Tomate.
- Pimiento rojo (aunque también se le puede añadir verde, cuanto más color más divertido).
- Lombarda.
- Cebolla tierna.
- Pochas (en este caso he elegido El barón que vienen ya hervidas y facilitan el trabajo).
- Vinagre y aceite de oliva virgen Las chozas.
Procedimiento:
Cortar todos los ingredientes a dados a un tamaño similar al de las pochas y mezclar todo en un recipiente. Añadir vinagre y aceite al gusto.
Añadir unos cubitos de hielo, remover, dejar reposar unas horas en la nevera y listo para servir.
Buen provecho!!
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